【咖啡研磨秘籍】單品與意式磨豆機(jī)大比拼

來(lái)源: 上海咖啡機(jī)租賃公司
時(shí)間: 2024-07-23

探索單品與意式磨豆機(jī)的差異，掌握意式磨豆機(jī)的粗細(xì)調(diào)節(jié)技巧，讓你的咖啡體驗(yàn)更上一層樓。

咖啡的世界中，研磨是藝術(shù)，也是科學(xué)。當(dāng)你站在單品磨豆機(jī)和意式磨豆機(jī)之間，可能會(huì)感到一絲迷茫。別擔(dān)心，讓上海咖啡機(jī)租賃公司一起探索它們之間的奧秘。

單品與意式磨豆機(jī)大比拼

單品磨豆機(jī) vs 意式磨豆機(jī)

單品磨豆機(jī)和意式磨豆機(jī)，它們的主要區(qū)別在于磨輪的設(shè)計(jì)，這直接影響了咖啡粉的粗細(xì)。單品咖啡，如你所知，通常采用虹吸或滴濾方式制作，因此對(duì)咖啡粉的細(xì)度要求并不嚴(yán)格。相反，意式咖啡則需要精細(xì)且均勻的粉末，以確保在高壓下完美萃取。

意式磨豆機(jī)的粗細(xì)調(diào)節(jié)

了解了磨豆機(jī)的基本原理后，讓上海咖啡機(jī)租賃公司深入探討如何調(diào)節(jié)意式磨豆機(jī)的粗細(xì)。這不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的操作，而是一個(gè)需要細(xì)致調(diào)整的過(guò)程。

1. 風(fēng)味先行

在調(diào)節(jié)之前，了解咖啡豆的風(fēng)味特性至關(guān)重要。根據(jù)咖啡豆的風(fēng)味，結(jié)合你的出品需求，制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括粉液比、粉量和萃取時(shí)間。

2. 流速調(diào)整

觀察Espresso的流速，如果流速過(guò)快，說(shuō)明研磨太粗，需要調(diào)細(xì)；反之，流速過(guò)慢，則需要調(diào)粗。調(diào)整后，品嘗Espresso的風(fēng)味，根據(jù)口感進(jìn)一步微調(diào)。

3. 微調(diào)原則

每次調(diào)整的幅度不宜過(guò)大，建議每次調(diào)整半格，以避免過(guò)度調(diào)整。

4. 定量參數(shù)

在調(diào)節(jié)研磨刻度后，不要忘記設(shè)定磨豆機(jī)的定量參數(shù)。電動(dòng)直出磨豆機(jī)通過(guò)調(diào)節(jié)研磨時(shí)間來(lái)確定粉量，而手撥磨豆機(jī)則通過(guò)調(diào)節(jié)每個(gè)格子的容量來(lái)實(shí)現(xiàn)定量。