【咖啡風(fēng)味大揭秘】烘焙程度決定你的味蕾之旅

咖啡豆的烘焙程度，就像是一場(chǎng)味蕾的魔法秀，不同的烘焙深度，帶來(lái)截然不同的風(fēng)味體驗(yàn)。

烘焙程度決定你的味蕾之旅

輕度烘焙，也就是淺度烘焙，它保留了咖啡豆的酸味，但處理不當(dāng)可能會(huì)帶有澀味。這種烘焙程度適合那些追求清新果香的咖啡愛(ài)好者，特別是使用加勒比海系的高成熟度咖啡豆。

中等烘焙，又稱中度烘焙，它讓咖啡豆散發(fā)出迷人的香氣，適合那些喜歡平衡口感的咖啡迷。這種烘焙度的咖啡豆，無(wú)論是加勒比海系還是自然干燥法的巴西豆，都能展現(xiàn)出它們的獨(dú)特魅力。

城市烘焙，中深度烘焙的代表，它既不偏向苦味也不偏向酸味，讓咖啡展現(xiàn)出豐富的層次感。這種烘焙度在美國(guó)和意大利都非常受歡迎，尤其適合那些特征鮮明的咖啡豆，如曼特寧、夏威夷、可那等。

法式烘焙和意式烘焙，深度烘焙的代表，它們帶來(lái)了明顯的苦味，甚至有些豆子還會(huì)有煙熏味。這種烘焙度特別適合那些果肉厚、酸味強(qiáng)的高地咖啡豆，如肯尼亞、哥倫比亞、危地馬拉等。

不得不提的是美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)SCAA的八階段烘焙度，這是一種利用Agtron法，也就是焦糖化測(cè)定器來(lái)分類咖啡豆烘焙度的方法。通過(guò)這種光學(xué)儀器，上海咖啡機(jī)租賃公司可以更精確地了解咖啡豆內(nèi)部糖分焦糖化的程度。

標(biāo)簽：咖啡豆,烘焙程度,風(fēng)味,Agtron法,SCAA