瑞幸咖啡新戰(zhàn)略：直擊白領(lǐng)與學(xué)子，挑戰(zhàn)星巴克地位

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時(shí)間: 2024-06-09

瑞幸咖啡采取新戰(zhàn)略，通過(guò)入駐寫(xiě)字樓和高校，避開(kāi)星巴克壟斷，培養(yǎng)新一代消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌差異化，同時(shí)面臨品質(zhì)服務(wù)高要求和季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

瑞幸咖啡在星巴克推出外賣服務(wù)后，決定擴(kuò)大市場(chǎng)，目標(biāo)鎖定寫(xiě)字樓白領(lǐng)和大學(xué)生。月13日，北京商報(bào)報(bào)道，瑞幸將通過(guò)與企業(yè)合作，在北京核心商圈的寫(xiě)字樓開(kāi)設(shè)店鋪，并迅速進(jìn)入高校，甚至計(jì)劃在大學(xué)圖書(shū)館設(shè)立門(mén)店。首批合作的企業(yè)與學(xué)校都位于北京，包括聯(lián)想橋神州優(yōu)車集團(tuán)、今日頭條大廈等，以及北京科技大學(xué)、北京工業(yè)大學(xué)等高校。瑞幸咖啡針對(duì)企業(yè)員工的高需求，制定了獨(dú)特的服務(wù)模式：寫(xiě)字樓門(mén)店僅對(duì)內(nèi)部員工開(kāi)放，不提供外賣服務(wù)，且在瑞幸APP上不顯示。而高校布局則旨在培養(yǎng)新一代用戶，瑞幸咖啡定位于一二線城市咖啡需求量高的消費(fèi)者，大學(xué)生正是其目標(biāo)用戶群。瑞幸咖啡希望通過(guò)在大學(xué)中樹(shù)立品牌形象，吸引90后和00后，這些新一代消費(fèi)者更易接受新鮮事物，如果能夠在他們成人化初期就建立品牌忠誠(chéng)度，將有助于瑞幸在國(guó)內(nèi)培養(yǎng)新的消費(fèi)群，與星巴克等老牌品牌形成差異。從戰(zhàn)略角度來(lái)看，瑞幸咖啡的這一舉措避開(kāi)了星巴克在核心商圈的“壟斷”，有助于爭(zhēng)奪門(mén)店選址資源。同時(shí)，通過(guò)入駐學(xué)校，瑞幸可以實(shí)現(xiàn)差異化的品牌策略，與星巴克形成細(xì)分市場(chǎng)的差異。然而，寫(xiě)字樓白領(lǐng)對(duì)咖啡的品質(zhì)、服務(wù)有更高的要求，而大學(xué)門(mén)店則面臨季節(jié)性風(fēng)險(xiǎn)，如學(xué)生放假期間的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。盡管如此，企業(yè)內(nèi)部開(kāi)店和入駐學(xué)?？梢詾槿鹦夜?jié)省外送費(fèi)用，降低時(shí)間成本，并帶來(lái)穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額。但這也意味著，針對(duì)特定人群的銷售模式對(duì)產(chǎn)品口碑和服務(wù)的要求將更高，一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，可能會(huì)對(duì)企業(yè)造成重大影響。